Le Refettorio est heureux de vous annoncer une première dans son genre, un quatre mains de notre chez Walter El Nagar et Eugen Ulko, du Bistrot Artemisia à la Jonction.
Le repas mettra à l'honneur les produits les plus frais et les ingrédients sauvages récoltés dans notre magnifique Nature.
Eugen Ulko
Eugen Ulko, né d’un père allemand et d’une mère russe, a grandi au Kazakhstan. Son parcours professionnel est marqué par des rencontres décisives avec des chefs allemands renommés tels que Juan Amador ou Sven Elverfeld. C’est chez ce dernier qu’il a commencé sa formation au sein du restaurant Aqua à Wolfsburg, où il a également grandi.
Artemisia Chemin du 23-Aôut 7, 1203 Genève
Après avoir évolué dans le domaine de la haute gastronomie, il ouvre en 2021 Artemisia, établissement qu'il dirige avec son associé Laura Perrière. Bistrot de quartier le jour et table gastronomique le soir, il accueille environ une quinzaine de convives, en privilégiant les produits frais et locaux et mettant en avant les herbes sauvages et les fermentations.
Nous nous réjouissons de vous retrouver pour un menu exceptionnel qui sera également servi aux bénéficiaires du Refettorio Geneva gratuitement le soir.
Rejoignez-nous pour ce déjeuner d’exception le mardi 20 février à 12h15.
Le prix du menu est de 120 CHF avec accord mets et vins.
