À la manière d’un incubateur, Fulgurances L’Adresse est le terrain d’expression de jeunes chefs en résidence venus affûter leur identité, approfondir la gestion d’une brigade, d’une cuisine, avant de se lancer dans leur propre aventure. L’évolution naturelle de notre événement phare « les Seconds sont les premiers », qui met en lumière les seconds de cuisine. Une démarche plus poussée qui offre à ces jeunes talents un espace de création où ils pourront désormais s’épanouir pendant plusieurs mois. Si vous êtes actuellement second de cuisine, à l’aube d’ouvrir votre propre restaurant, n’hésitez pas à nous contacter, peut-être pourriez-vous faire un détour par l’Adresse ?
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“Fulgurances, l’Adresse” acts as an incubator, welcoming young chefs to take over the kitchen in order to find and refine their identity, test their ideas, and learn how to manage a team, before setting off to open their own restaurant. The natural evolution of our event “Les seconds sont les premiers”, which brings sous chefs center stage, and a more long-term approach that gives these young talents a creative space where they can thrive. If you are currently a sous chef, on the brink of setting off to open your own restaurant, don’t hesitate to get in touch! Perhaps you could be the next resident chef at l’Adresse.
