STUDIO C - RUMMELSBURGER BUCHT Köpenicker Chaussee 3-4 10317 Berlin
VICTORIA ELIASDOTTIR - Victoria Elíasdóttir
MI 21.08. ab 19 Uhr
Victoria Elíasdóttir ist zurück in Berlin, nachdem sie in Island die SOE-Küche des Studios Olafur Elíasson im Hafen von Reykjavik gegründet hat. Die Besinnung auf die Natur, das Entdecken neuer Geschmacksrichtungen und Erfahrungen, spiegeln sich deutlich in Victorias aktueller Küche: starke, frische Aromen mit einer ehrlichen und zeitgemäßen Note. Elíasdóttir führte zusammen mit den Berliner Restauranteuren Stephan Landwehr, Moritz Estermann und Boris Radczun das Restaurants Dóttir. Sie serviert feinste Meeresfrüchte, begleitet von einheimischem Gemüse und Wildkräutern. Auf der Speisekarte finden Sie möglicherweise Austern mit Wildrose, geräuchertem hausgemachtem Käse oder arktischem Thymiansorbet.
Pochierter isländisches Kabeljau Rote Beete & Himbeeren Salat & Wildkräuter mit Rosenvinaigrette Brokkoli mit "Mimi" Miso & gerösteten Samen
Süßigkeiten & Leckereien - inspiriert von der rauen Natur Islands
4-Gang-Menü mit Getränkebegleitung (inkl. Aperitif, Wasser, Kaffee) - 115 EUR
Ein vegetarisches Menü ist auf Anfrage erhältlich. --------------------------------------
VICTORIA ELIASDOTTIR - Victoria Elíasdóttir
WED 21.08. - from 7 pm
Victoria Elíasdóttir has landed back in Berlin after a stint in Iceland activating the SOE Kitchen of Studio Olafur Elíasson at the Reykjavik harbor. Connecting with nature and opening her mind and palette to new experiences and flavors has given her cooking a stronger focus and direction, which means bold fresh flavors with an honest and contemporary twist. Previously Elíasdóttir steered the ship of the Dóttir Restaurant along with the Berlin restauranteurs Stephan Landwehr, Moritz Estermann and Boris Radczun. Elíasdóttir will serve you the finest quality seafood accompanied with local vegetables and wild herbs. On the menu, you might find oysters with wild rose, smoked homemade cheese or arctic thyme sorbet.