Unkultiviert essen – Der Geschmack von Wildpflanzen, Unkräutern und essbarem Grün am 7.10.
Stadt Land Food
Sun 7 Oct 12.00 - 13.00
Markthalle Neun, Stammtisch Eisenbahnstraße 42/43 10997 Berlin
Wildpflanzen sind unsere regionalste, saisonalste und nachhaltigste Nahrung. Sie wachsen um uns herum, wir brauchen sie nur zu pflücken. Wie wäre es, ein wenig dieser Vielfalt kennen zu lernen und für den eigenen Speiseplan zu entdecken? Weil es schmeckt, weil es gesund ist, weil es aufregend ist. Weil die Natur uns lauter spannende Geschmackserlebnisse bietet. Bei dem Workshop geht es genau um diese Geschmackserlebnisse. Wir verkosten Produkte, die allesamt aus Wildkräutern hergestellt sind. Sie sind in ihrer Art einzigartig: das kann der Weißdorn-Ketchup aus den Bergen in Wales sein, oder das Bergschnittlauch-Püree aus den italienischen Alpen. Hergestellt an wunderbaren Orten von wunderbaren Menschen, die die Wildpflanzen ihrer Umgebung in Handarbeit und nach eigenen Rezepturen weiterverarbeiten. Wildpflanzen sind eine Entdeckungsreise, eine spannende und bereichernde Erweiterung des Speiseplans jenseits unseres Kulturgemüses.
