Fisch Werkstatt, Eisenbahnstra├če
Eisenbahnstra├če
10997 Berlin

Warum graben Skandinavier ihren Lachs ein?
Was ist kaltgaren und warum machen wir das?
Wie funktioniert kalträuchern?
Kann ich jeden Fisch beizen?
Gebeiztes Störfilet, darf ich das mal probieren?

Wir erklären die gängigsten Methoden zum Kaltgaren von Fisch und geben Euch interessante Rezepte und Tipps an die Hand. Damit ihr, wenn ihr das nächste Mal Freunde zum Essen einladet, sagen könnt: Den Fisch habe ich selber gebeizt.  

Noch mehr Veranstaltungen des Stadt Land Food Festivals findet Ihr hier!



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