TastingInsel, Markthalle Neun Eisenbahnstraße 42/43 10997 Berlin
Was ist Schokolade? Kakaomasse? Pulver? Butter? Kuvertüre? Wie wird es gemacht und warum? Was zeichnet einen guten Chocolatier aus? Dieses Tasting ist vor allem ein Blindtest – wir essen verschiedene Endprodukte und werden am Ende feststellen, dass die meisten Techniken der Schokoladenindustrie – Walzen, Conchieren und Temperieren - nicht zur Verbesserung des Geschmacks beitragen und alles viel einfacher geht. Wenn man einfach nur die besten Rohwaren einsetzt.
