Berlin

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!Neu! dieses Jahr
Raw Chef Level 2 (Advanced)

Gehörst du bereits zu einem der mittlerweile an die 100 Alumni der Raw Chef Akademie? Dann gibt es grossartige Neuigkeiten, denn die oft nachgefragte und gewünschte Fortführung geht dieses Jahr im Sommer zum ersten Mal in Berlin live. 

Raw Chef Level 2 (Advanced)
26. Juni - 1. Juli 
Berlin



Der Fokus in dieser fortführenden Ausbildung liegt in der Vermittlung weiterführender Techniken wie das Räuchern, Pacosieren, weiterführenden Einlege- und Fermentationstechniken, Sous-Vide Garen und anderem. 
Ausserdem wird verstärkt auf Anrichtetechniken und komplexere Zubereitungsmethoden eingegangen, sowie weiterführende Techniken zur Käseherstellung behandelt, wie z.B. Weiss-Schimmel-Käse auf Cashew oder Mandelbasis. 
Gastdozenten Workhops zu weiterführender Fermentation und Getränke Pairings runden das kulinarische Programm ab. 

Bist Du bereit für das nächste Level? 
Weitere Infos findes Du hier.

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