Hotel La Perla
Str. Col Alt, 105
39033 Corvara in Badia

In cucina due chef, uno lombardo e l’altro abruzzese, e in sala una giovanissima friulana e due emiliani veraci.

Il 31 marzo l’Hotel Perla di Corvara in Val Badia si apre per accogliere la seconda puntata di Parafernalia, il nuovo format ideato dai creatori di Postrivoro, che viaggerà per l’Italia e il mondo a prendere possesso di luoghi amici.

Protagonisti di una cena irripetibile gli chef Enzo Di Pasquale del Bistrot 900 di Giulianova Lido (TE) e Alessandro Colombo, responsabile della cucina centrale dell’Hotel La Perla. In sala, i 20 ospiti saranno accuditi dalla giovanissima Elisa Agarinis, ventiduenne di grande spirito tra i migliori diplomati dell’Alma del suo anno. A

i vini e agli spiriti: Michele Albertelli, sommelier dell’Hotel Perla e responsabile della cantina Mahatma, e Gianluca Pederzoli, modenese,  consulente e anima libera del mondo dei beveraggi.


Enzo Di Pasquale
33 anni della Vergine. “E se mi avessero detto 5 anni fa che avrei avuto un ristorante a Giulianova mi sarei fatto una grossa grassa risata”. Invece,  la vita ha un bizzarro senso dell’umorismo e ha aperto proprio nella sua città natale il Bistrot 900 di cui è chef patron. “Santin mi ha insegnato a cucinare e pensare come un artigiano del cibo, devo a lui tanto. 
Porto sempre con me le mie scarpette da jogging, corro e gioco a beach volley”.


Elisa Agarinis
Friulanaccia di 22 anni. Gli studi all’Alma l’anno portata in Casa dove si è rilevata una grande appassionata di gastronomia e enologia.
Elisa ama cucinare anche se a volte brucia tutto e le piace dormire, così tanto che dopo la sua nascita ha dormito per tre giorni di fila.
Da 7 stagioni in Casa, responsabile della Stüa de Michil.



Alessandro Colombo 
Lombardo di Lecco, ha 28 anni. Dopo gli studi all’istituto di Romagnosi di Erba ha svolto un apprendistato di ben 2 anni da Gualtiero Marchesi.
La sua grande passione è sicuramente la cucina, ma gli piace anche andare al bar a bere una birra con gli amici o andare a dei festival. È preciso e molto curioso. Da tre stagioni in Casa, Alessandro è responsabile della cucina centrale dell’hotel La Perla.



Michele Albertelli
Piacentino di 28 anni. Dopo gli studi all’Università di Scienze Gastronomiche di Parma ha voluto approfondire la sua conoscenza sul vino e ha deciso di farsi una stagione al Perla.
Michele è un gran appassionato ed intenditore di birra, tanto da produrre la sua. Varie esperienze lavorative in diverse parti dell’Italia hanno formato la sua grande conoscenza dei vini.
Da 9 stagioni in Casa, sommelier di Casa e responsabile della cantina Mahatma Wine.


Gianluca Pederzoli
Nato nel 1971 a Sorbara. Ha abitato mezzo mondo prima di sposare la causa del vino, senza mai legarsi a bandiere e persone.


Lo sponsor del progetto è La Fenice Catering, che si occupa della fornitura di tovaglie, posate, bicchieri e tutto quello che ci permette di rendere confortevole l'evento. Per questo evento del 15 dicembre l’associazione si avvale della collaborazione con Champagne Taittinger.

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