La Mezcaleria
13 Boulevard du Temple
75003Paris

Join us for the 1st of the Mexican Chef Series at La Mezcaleria Paris

Enjoy a pop-up dinner of mezcal and seafood, designed and cooked by rising star, Santiago Lastra (Noma Mexico, Mugaritz). Santiago Lastra has most recently been named one of the Top 10 Chefs to watch in Scandinavia and has spent the past couple years traveling and being a guest Chef in over 14 countries. For one night, he will share his exquisite take on his native Mexican cuisine, utilizing the best of French produce in the most reputable Mexican cocktail bar in Paris "La Mezcaleria"

Menu
4 courses with 4 Mezcal cocktail tastings courtesy of KOCH MEZCAL

Chilpachole de Cangrejo
Crab broth • Guajillo • Mezcal • Crab from Brittany • Pistachio cream

Tacos de Vieira 
Scallops • Confit in smoked marrow • Burnt grape sauce

Pescado en Estofado 
Bacalao • Almond • Monkfish liver • Jerusalem artichoke salad

Candelaria 
Chocolate tamale • Jamaica • Corn crumble


The menu will include a cocktail pairing of Mezcal cocktails to go along with the dishes Santiago has created to bring to this stellar pop-up dinner the full spirit of Mexico!

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Découvrez le premier Mexican Chefs Series à la Mezcaleria Paris.

Assistez à un diner pop-up consacré aux fruits de mer et au mezcal, crée et cuisiné par l’Étoile montante de la gastronomie mexicaine en Europe, le Chef nomade Santiago Lastra. Santiago a récemment été listé dans le Top 10 des Chefs les plus prometteurs en Scandinavie et a passé ses dernières années à voyager et à être invité dans des restaurants de plus de 14 pays.

 Pour cette soirée exceptionnelle, il partagera sa cuisine et son interprétation de sa cuisine mexicaine natale avec l’utilisation des meilleurs produits des terroirs Français.

 

Au menu :

4 temps - 4 cocktails degustation au Mezcal KOCH

 

Chilapachole de Crabe
Soupe de crabe • Chile Guajillo • Mezcal • Crabe • crème de pistache

Tacos de Vieira 
Saint Jacques • Confit dans de la moelle fumé • Raisin brûlé

Poisson en Estofado 
Cabillaud • Amande • Foie de lotte • salade de topinambour

Candelaria 
Tamale au Chocolat • Hibiscus • Crumble de maïs


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