Fotografiska restaurant Telliskivi 60a-8 10149 Tallinn
FEMMES UNIQUES esitleb *MEATLESS SUNDAY BRUNCH*
3.04.2022, 11:00- 16:00
Femmes Uniques - Meatless Sunday brunch
Meil on hea meel tutvustada järgmist üritust Femmes Uniques sünduste sarjas. Tähistamaks tärkavat kevadet, korraldame aprilli esimesel pühapäeval 3.04 Fotografiska restoranis “Meatless Sunday” brunchi!
Nagu Femmes Uniques sarjas tavaks, toimub sündmuse raames ka vestlusring, kus sõna saavad taas kolm säravat naiskokka! Seekord on fookus taimse toidu osakaalul üha muutuvas maailmas, kuidas nähakse taimetoitu siin ja teisel pool Soome lahte ja kuidas on mõjutatud taimne eluviis meie tarbimisvõimalustest.
Meile tulevad enda vaatenurki jagama pikalt Rootsi gastronoomia grand old mani Mathias Dahalgeni restoranis töötanud ja hetkel Helsingi restorani Sikke’s peakokk Ina Niiniketo Helsingist, Eesti taimse toitumise saadik ja õppejõud Maru Metspalu ning Fotografiska restorani sous chef Stella Kurik. Vestlust kureerib Fotografiska restorani peakokk Merlin Vettik.
Menüü Määrded: "Tuunikala", "Foie Gras" marineeritud juurselleri ja õunageel, rohelised herned, küüslaugu ja tsitrusega Salat: valge spargli kevad kapsa salat kartuli- Kolotsi juustu kastme ja fermenteeritud tikriga. Pearoog: Porgand roosi ja Kalamatsi fetaga, Brioche Eesti Seenefarmi austerserviku ja paneeritud mahe munaga Magus: Tofu sõrnikud, porgandi moos, angervaksa-kaeravaht, röstitud päevalilleseemned, valged sõstrad Peedi makroon, Rabarberi profitrool
Vestlusring algab 12.00. Brunchi saab nautima tulla juba 11-st Brunchi maksumus on 32.-, mis sisaldab esmalt rikkalikku hommikusöögi ständi ja teise käiguna soolaseid ja magusaid roogi jagamistaldrikutel. Kohv/Tee on hinnas.