Hotel Nizza
Elbestrasse 10
60329 Frankfurt am Main

(In English below)

Moderne Interpretation der madagassischen Küche | Französische Gastronomie | Neue Geschmacksrichtungen | Frische und feine Zutaten | Unterstützung von lokalen und umweltfreundlichen Erzeugern | Liebe und Leidenschaft

So kann man die originelle Fusion-Küche von Cocotte bé am Bestens zusammenfassen – kreiert von Koch Matthieu Randriamorasata. Und genau so wird auch für Euch das Menü bei den Pop-up Dinners „Les Dîners de Cocotte bé“ vorbereitet und serviert.

Das Abendessen wird interaktiv gestaltet. Das Konzept, die Gerichte, der Ursprung der Zutaten u.v.m. werden vom Chef Matthieu erklärt. Die Gäste können dazu Fragen stellen. Und mit dem Chef reden. Und der Chef mit den Gästen. Und die Gäste mit deren Nachbarn. Die Weine werden wahrscheinlich daran schuld sein…Hauptsache: genießen, austauschen und anstoßen!

Für die Session #2 wird zur Feier der Weihnachtszeit und des Jahresendes ein festliches 4-Gänge Menü gekocht:


Apéro

 
Foie gras mit karamellisierten Birnen
 
Gougères und Pesto
Choux aus Brandteig | Comté Käse (12 Monate gereift) | Koriander-Pesto
 
Champagne
Brut Jean Bobin aus Congy
 
 
Vorspeise

Feine „Romazava“ Gemüsebrühe à la Matthieu | Salat der Saison | Tomaten | Ingwer | Madagassische Gewürze (nicht scharf)
 
 
Hauptspeise

Lachsfilet gegart en Papillotte mit Honig-Ingwer-Curry Sauce | Pastinaken-Julienne | Feldsalat-Crème
 
oder vegetarische Option
Portulak Salat in Olivenöl eingelegt | Pastinaken-Julienne | Orange-Honig Sauce | gegrillte Cashewnüsse
 
Dessert

Bûche de Noël au chocolat: traditioneller französischer Weihnachtskuchen aus Butter Biscuitrolle und Schokoladecreme (70% Cacao aus Madagaskar)
 

4-Gänge Menü inkl. Champagne: 48€, mit der vegetarischen Option 44€ (zurzeit können das Standard Menü und die Veggie Option nicht gleichzeitig in einer Buchung gebucht werden. In einem solchen Fall müssen separate Buchungen aufgeführt werden. Wir bitten um Entschuldigung für die Unannehmlichkeit.)

Optionale Weinbegleitung (3 x 0,1L): 19 €

Vor Ort werden Wasser, Wein im Glas und Kaffee verkauft.  Wir akzeptieren VISA, Mastercard, EC und kontaktlose Bezahlung.

Kommt, nehmt Platz, wir kümmern uns um den Rest. Wir freuen uns auf euch!
 
Stornierung – Konditionen

Mit der Buchung und Bezahlung dieser Veranstaltung gelten zusätzlich zu den AGBs von rsvp-popup.com die folgenden Konditionen:

·      Jede bezahlte Buchung kann bis zum 04.12.2018 23:59 Uhr storniert werden. Hierzu muss bis zu dieser Frist eine Nachricht an kontakt@cocottebe.de geschrieben werden. Der bezahlte Betrag wird dann zurückerstattet.
·      Nach dem 04.12.2018 wird jede bezahlte Buchung als final betrachtet. In diesem Fall ist eine Rückerstattung nicht mehr möglich.
·      Beim nicht Erscheinen am Tag der Veranstaltung wird ebenfalls keine Rückerstattung durchgeführt.

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English

Madagascar inspired kitchen | French gastronomy | new taste explosions | fresh & fine ingredients | support to the local & eco-friendly farmers | love & passion

This is how Cocotte bé’s kitchen/cooking could be described and how its Chef Matthieu Randriamorasata creates and develops his recipes. Through the pop-up dinners serie „Les Dîners de Cocotte bé“ you will experience a new kind of fusion-cuisine and original tastes. The dinner will have an interactive touch. The concept, the meals, the ingredients origin and all about Cocotte bé‘s food will be explained by the Chef. The guests can ask the Chef questions. The Chef can (hopefully) talk to the guests. The guests to the other guests. The wines will surely support it…Most important though: enjoy the food, the people and raise your glass for to it!

For this session#2 we are going to cook for you a feastful 4-courses menu to celebrate the upcoming christmas time and the End of the year:


Apéro
 
foie gras with caramelized pears
 
gougère & pesto
salty choux pastry | Comté cheese (12 months matured) | coriander pesto
 
Champagne
brut Jean Bobin from Congy
 
 
Starter

fine „Romazava“ vegetable bouillon à la Matthieu | salad oft he season | tomato | ginger | madagascan spices (not hot)
 
 
Main course

salmon fillet cooked en papillotte with a honey-ginger-curry sauce | parsnip julienne | lamb’s lettuce creme
 
or veggie option
purslane with olive oil | parsnip julienne | orange-honey sauce | grilled cashew nuts
 
 
Dessert
Bûche de Noël au chocolat: traditional french christmas cake made with butter cake roll and chocolate creme (70% cacao from Madagascar)
 

4-courses menu incl. Champagne: 48€, with veggie option 44€ (currently standard menu and veggie option cannot be booked simultaneously in one booking. In this case you have to make separate bookings. Sorry for the inconvenience.)

Wine pairing (3 x 0,1 L): 19€

Water, glasses of wine and coffee can be purchased at the location. We also accept VISA, Mastercard, EC and contactless payments.

Come in, take a seat at the table and enjoy the experience!
 
Cancellation – conditions

By booking and paying this event you accept the term and conditions of rsvp and the following cancellation rules:

·      Any booking for this event can be cancelled with full refund until December 4th, 2018 11.59 pm. Please send an email to kontakt@cocottebe.de until this deadline. The refund will be processed.
·      After December 4th, 2018 any paid booking will be considered as final. A refund will not be possible anymore.
·      No refund will be processed in case of no-show at the day of the event.

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