TastingInsel, Markthalle Neun
Eisenbahnstra├če 42/43
10997 Berlin

Die Kakaowelt wird derzeit fundamental erschüttert: die Jahrhunderte lang gültige Unterteilung in edlen Criollo und geschmacksarmen Forastero scheint menschengemachter Quatsch zu sein. Was kann man also glauben? Was ist guter Kakao? Ganz einfach: Biodiversität, guter Boden, viel Wasser und kein Massenanbau. Dass Genetik eine Rolle spielt, kann man schmecken. Und die Fermentation erst recht! Wir tauchen ein in die Welt unterschiedlichster Pflanzen, essen roh und geröstet und zerkleinern die Bohnen mit simplen Methoden wie zur Zeit der Maya.

Noch mehr Veranstaltungen des Stadt Land Food Festivals findet Ihr hier!



SHARE THE EVENT



×

Sign up to stay informed about the latest events.

Frequency

Geographic Location

CHAT