Honig Werkstatt, Markthalle Neun Eisenbahnstraße 42/43 10997 Berlin
Honig - das ‚flüssige Gold’ ist das einzige von Insekten hergestellte Lebensmittel. Er entsteht durch intensive Zuwendungsprozesse der Bienen, die Blütennektar sammeln, eintragen und nach und nach zu Honig umarbeiten. Was steckt eigentlich im Honigglas aus dem Supermarkt oder Discounter? Und was ist im Gegenzug handwerklich hergestellter Honig? Woran erkenne ich guten Honig? Wir schlecken uns anhand 20 ausgewählter Honige quer durch die Jahreszeiten und von der Stadt aufs Land und erfahren dabei mehr über die Bienen, ihre Imker und die Honig-Landschaften.
