Gem├╝se Werkstatt, Markthalle Neun
Eisenbahnstra├če 42/43
10997 Berlin

Sauerkraut ist das bekannteste deutsche Ferment. Nach dem Bier. Es lässt sich jedoch nicht nur Kohl fermentieren. Milchsaure Vergärung verschiedener Gemüsesorten führt zu wunderbaren Lebensmitteln. Zusammen begreifen wir, was es mit der hohen und doch erstaunlich einfachen Kunst der Gemüsefermentation auf sich hat. Nach einer Stunde nehmt ihr alle ein Glas frisch angesetzten Gemüses mit nach Hause. Und ihr erfahrt nebenbei, was so toll ist an Sauerkraut und Co.

Noch mehr Veranstaltungen des Stadt Land Food Festivals findet Ihr hier! 

ReferentInnen: Olaf Schnelle und Ingrid Palmetshofer

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