Gem├╝se Werkstatt, Markthalle Neun
Eisenbahnstra├če 42/43
10997 Berlin

Wer bei uns an pflanzliche Getränke denkt, landet schnell bei den Säften. Dabei gibt es unendlich viel mehr Zubereitungsarten für Gemüse- und Obst-Drinks, die oft bekömmlicher und leichter sind als Säfte. Für diesen Workshop haben sich drei Expertinnen aus drei Ländern zusammengeschlossen: Nicole Klauß, Expertin für alkoholfreie Getränke aus Berlin, zeigt, wie man Gemüse und Kräuter in Wasserkefir oder Shrubs einarbeitet. Ingrid Palmetshofer, Fermentations-Profi aus Wien, erklärt, wie Gemüsesäfte fermentiert zubereitet werden können. Und Esther Kern, Leaf-to-Root-Initiantin aus Zürich, bringt Getränke mit, bei denen Fenchelstängel, Chicoreewurzeln, Mandarinenschalen die Hauptrolle spielen. Gemeinsam teilen die drei Frauen ihr umfangreiches Wissen.

Referentinnen: Nicole Klauß , Ingrid Palmetshofer , Esther Kern

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