Gemüse Werkstatt, Markthalle Neun Eisenbahnstraße 42/43 10997 Berlin
Wer bei uns an pflanzliche Getränke denkt, landet schnell bei den Säften. Dabei gibt es unendlich viel mehr Zubereitungsarten für Gemüse- und Obst-Drinks, die oft bekömmlicher und leichter sind als Säfte. Für diesen Workshop haben sich drei Expertinnen aus drei Ländern zusammengeschlossen: Nicole Klauß, Expertin für alkoholfreie Getränke aus Berlin, zeigt, wie man Gemüse und Kräuter in Wasserkefir oder Shrubs einarbeitet. Ingrid Palmetshofer, Fermentations-Profi aus Wien, erklärt, wie Gemüsesäfte fermentiert zubereitet werden können. Und Esther Kern, Leaf-to-Root-Initiantin aus Zürich, bringt Getränke mit, bei denen Fenchelstängel, Chicoreewurzeln, Mandarinenschalen die Hauptrolle spielen. Gemeinsam teilen die drei Frauen ihr umfangreiches Wissen.
