Fri 1 Dec 19.30 - 19.30
Begleiten Sie Andrea Iannicella, ehemals Sous-Chef von Dottir, auf einem rustikalen kulinarischen Abenteuer durch den deutschen Wald. Inspiriert von nordischer Küche in ihrer ursprünglichsten Form, ist diese Dinnerveranstaltung eine Hommage an die Jagd und die Nahrungssuche und bietet eine nächtliche Flucht aus dem Stadtleben mit der Verbindung zur Natur.
Andrea möchte ein eindrückliches Erlebnis schaffen, um die Gäste an einem frischen Herbstabend in die Tiefen des Waldes zu transportieren. Stellen Sie sich Blätter vor, die unter Füßen knirschen, die Sonne, die hinter den dichten Bäumen untergeht und die Landschaft bedeckt, während Sie in eine Degustation der reichen, erfinderischen Zartheit eintauchen.
Durch die Verbindung der reichen Tradition der skandinavischen Küche mit dem italienischen Erbe des Küchenchefs und dem Know-how des Küchenchefs bringt Andrea einen internationalen Ansatz in die nordische Küche.
Die Speisekarte erforscht die Tiefe des Geschmacks, der von in Berlins gejagtem Fleisch angeboten wird, Pilze, die frisch aus feuchter Erde gezupft werden, die Wärme von Kiefern und Rinde, die direkt vom Baum gerissen wird. Ein Spaziergang durch die Wälder ist eine stimmungsvolle Reise über 6 Gänge.
Weine in der Nacht wurden von Jaclyn Zimmerman ausgewählt. Die Sitzplätze sind begrenzt. Bitte buchen Sie frühzeitig, um Ihren Platz zu sichern.
Vegetarisches Menü ist auf Anfrage erhältlich