STUDIO C - RUMMELSBURGER BUCHT Köpenicker Chaussee 3-4 10317 Berlin
893 RYOTEI - The Duc Ngo
DO 22.08. - ab 19 Uhr
Das 893 - Ryotei ist das Flaggschiff des Kantstraßen Imperiums von The Duc Ngo. Hier wird eine neue Interpretation der ‚Nikkei‘ Küche (japanisch-peruanische Küche) serviert, alles im Stil des Yakuza-theme. Falls man das 893 zum ersten mal besucht, ist die schönste Erfahrung sich mit dem Best-Of Menü bekannt zu machen. Wie der Name schon verrät, besteht dieses 4-Gang Menü aus den besten Speisen die das 893 zu bieten hat. Der Gast wird hier durch eine kulinarische Reise geführt und das schönste daran, es wird alles am Tisch geteilt. So kann man sich gemeinsam über das Essen austauschen und jeder kann von allem etwas probieren. Das Menü beginnt mit Vorspeisen über Gemüse, Fisch und Fleisch Optionen. Es folgt ein Sashimi-Moriawase (gemischte Sashimiplatte) in einer vom Sushi-Chef angerichteten Schale. Anschließend wird eine Vielzahl von Hauptspeisen serviert vom berühmten Miso-Cod, bis hin zu dem Hähnchenschenkel in Teriyaki Sauce begleitet von abgestimmten Beilagen. Abgerundet wird alles mit einer kleinen Dessert Vielfalt.
The 893 - Ryotei is the flagship of the Kantstrassen-Empire of The Duc Ngo. Here, a new interpretation of the 'Nikkei' cuisine (Japanese-Peruvian cuisine) is served, all in the style of the Yakuza theme. If you visit 893 for the first time, the best experience is to get acquainted with the best-of-menu. As the name suggests, this 4-course menu consists of the best food the 893 has to offer. The guests are going on a culinary journey and the nicest thing about it is that everything at the table is shared. This way, you can talk about the food with each other and everyone can try from all the dishes.The menu starts with appetizers with vegetable, fish and meat options. This is followed by a sashimi-Moriawase (mixed sashimi platter) in a dish prepared by the sushi chef. Afterwards a variety of main courses are served – from the famous miso cod to the chicken thigh in teriyaki sauce accompanied by coordinated side dishes. Everything is rounded off with a small variety of desserts.
MENU
Edamame
steamed soybeans
Nasu Goma-Ae
eggplant . sesame
Horenso Truffle
spinach . truffle
Crispy Ebi
prawn tempura . salad
Sashimi Taquitos
taquitos . salmon . tuna . butterfish
Tako Yaki
grilled oktopus . avocado . tomato
Gyu Tataki beef stripes
Ceviche 893 peruvian fish salad
Sashimi Moriawase
mixed sashimi
Samba Steak
rib eye . cherry tomato
Miso Cod
caramellised black cod
Tori Teriyaki
chicken thigh . teriyaki sauce
Sides
Ichigo Cheesecake
japanese cheeseke, strawberry sauce
Matcha Tiramisu
greentea tiramisu
Ice Cream Mochi
Sharing menu with beverage pairing (incl. aperitif, water, coffee) - 109 EUR