RESTAURANT CLOU TOKYO

TOKYO SuperDeluxe

Thu 11 May 12:00 - Sat 20 May 19:30

From May 15th May to 17th
Chef Owner of CLOU in Copenhagen, Jonathan K. Berntsen, and his team of talented chefs and sommeliers will be serving creative dishes at their pop-up restaurant located at inner Tokyo-club, SuperDeluxe.

5月11日から17日の15日間
でコペンハーゲンの CLOUレストラン
のチェフとオーナー、ヨナタン
・バーンツテンと彼のチームは東京の
スーパーデラックスクラブでポップア
ップレストランを開催いたします


The team of CLOU is very thrilled about the Tokyo event, including working with the best products that Japan has to offer.

CLOUのチームは日本の新鮮
な材料を使用して創作料理を提
供するのを楽しみにしています。


Chef Berntsen elaborates: “I see this upcoming and very exciting Tokyo-endeavour as a great way to test the creativity and ability of CLOU.

シェフ所有者はヨナタンバーンツテ
ンは「今回の東京イベン
トはCLOUの創造性と能力をテスト
する素晴らしい
イベントだ」と述べました。


In 2013, Chef Berntsen and his sommelier won the Copa Jerez V, the most prestigious international competition in matching food and wine. CLOU holds a star in Guide Michelin, consecutive since 2014. Berntsen was the youngest chef in Denmark to ever receive a such.

2013年にチェフバーンツテ
ンと彼のソメリエは最も有名パ・
ヘレズ賞を優勝しました。そして
2014年からミシュラン
ガイドから1つ星を得ています。バー
ンツテンはデンマークでミシュラン
星を得た一番若いチェフです。


In 2016, CLOU was announced as “Restaurant Of The Year” by the Danish Restaurant Guide, succeeding an impressively strong group of fellow nominees including Noma, Kadeau Bornholm, Relæ, Søllerød Kro and Ruths Hotel.

中ではNoma, Kadeau Bornholm,
Relæ, Søllerød KroとRuths Hotel
など有名な候補者がいましたが、
2016年にデンマークレストランガイド
から「今年のレストラン賞」を受けまし
た。


Chef Berntsen is taught in France and Denmark, and techniques used at CLOU are mostly of French, Italian and Spanish origin.

シェフバーンツテンは、フランスと
デンマークで勉強し、CLOUではフ
ランス、イタリアンとスペーン料理
の技術を使用しています。


Amongst pleased food critics CLOU is in general described as a restaurant being “classic with an unusual, extraordinary twist.”

料理評論家は CLOUはクラシッ
クで現代的な工夫があるレスト
ランと記載しています。


During the 13 days, a 360 degree Danish take-over called OPPOSITE 2017 will take place at the club including 14 Danish jazz bands and contemporary Danish artists. The evening dining event will follow the jazz program. The award winning Danish composer Anders Meldgaard will in the days of : 15,16,17 May, perform “Compositions for Food.” Customized compositions made especially for this event.

5月11日から20日の間スーパー
デラックスのインテリアをリフォ
ームして360度のテイクオーバー
をします。デンマークの楽、芸
術、美味しい食べ物の
OPPOSITEイベントにご参加下さ
いますようお願い申し上げす。


Lunch menu

Snack - Oyster, Passion fruit & Ginger
Scallop, Poppyseeds & Oscietra Caviar
Sea Urchin, Cod, Rosehip & Bisque
Quail, Dried Fruits, Almond & Morels
Saffron, Coffee, Praliné & Raw Cacao
Petit Four - “Oyster, Passion fruit & Ginger”

Drinks
Wine menu
Non-alcoholic menu available
Water & Danish Piston Coffee
Prices for lunch: 21.000 JPY


メニュー
オイスター、パッションフルーツとジンジャー
ホタテ、ケシの実とキャビア
ウニ、タラとローズのビスク
ウズラ、ドライフルーツ、アーモンドとアミガサタケ
サフラン、コーヒー、プラリネと生カカオ
オイスター、パッションフルーツとジンジャーのプチフール

ドリンク
ワインメニュー
水とデンマークのピストンコーヒー
ノンアルコールメニューもあります
昼ダイニングイベントの金額:2万1千円


Dinner menu

Snack - Oyster, Passion fruit & Ginger
Squid, Celery, Apple, Seaweed & Yuzu
Scallop, Poppyseeds & Oscietra Caviar
Sea Urchin, Cod, Rosehip & Bisque
Foie Gras, Veal’s Sweetbread, Truffle & Pan D’epice
Quail, Dried Fruits, Almond & Morels
Lemon, Yoghurt & White Chocolate
Saffron, Coffee, Praliné & Raw Cacao
Petit Four - “Oyster, Passion fruit & Ginger"

Drinks
Wine menu
Water & Danish Piston Coffee
Non-alcoholic menu available
Prices for dining event: 31.000 JPY

メニュー
オイスター、パッションフルーツとジンジャー
イカ、セロリ、アップル、海藻とゆず
ホタテ、ケシの実とキャビア
ウニ、タラとローズのビスク
フォアグラ、仔牛の胸腺、トリュフとパン・デピス
ウズラ、ドライフルーツ、アーモンドとアミガサタケ
レモン、ヨーグルトとホワイトチョコレート
サフラン、コーヒー、プラリネと生カカオ
オイスター、パッションフルーツとジンジャーのプチフール

ドリンク
ワインメニュー
水とデンマークのピストンコーヒー
ノンアルコールメニューもあります
夜ダイニングイベントの金額:3万1千円

Map of 3 Chome-1-25 Nishiazabu, Minato  Tokyo JP

SuperDeluxe

3 Chome-1-25 Nishiazabu, Minato

Tokyo

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