Es ist die Weinsensation der letzten Jahre: Orange Wine. Die sogenannte vierte Weinfarbe neben Rot, Weiß und Rosé verspricht prickelnde Geschmacksnoten und aufregende Eigenheiten.
Der spannende Getränke-Trend wird schon seit vielen Jahrhunderten hergestellt und ist ein Muss für alle Weinkenner. Weil Japan als einer der größten Abnehmer von Orange Wine gilt, servieren wir Ihnen zu fünf ausgesuchten Weinen ein köstliches japanisches Menü. Orange Wine lässt die Herzen der Weinliebhaber höher schlagen!
It is the wine sensation of recent years: Orange Wine. The so-called fourth wine color in addition to red, white and rose promises sparkling flavors and exciting peculiarities. Because Japan is considered one of the biggest consumers of Orange Wine, we serve you a delicious Japanese menu with five selected wines. Orange Wine makes the hearts of wine lovers beat faster! Look forward to an exciting Japanese 4-course menu to which we will taste 5 different wines from Austria, Italy and Slovenia.
Starter I: Black sushi with dried pumpkin and / or tuna, edamame
Starter I: Hijiki ni (alga, carrot, fried tofu) Shisoblatt salad
Main Course: Wafu Steki (Organic Beef Filet with Japanese Marinade), Enokitake (Mushrooms), Nasu (Deep Fried Eggplant) with Sweet Misopaste and Renkon (Marinated Lotus Root) vegetarian alternative: stuffed deep-fried tofu
Dessert: Yuzu ice cream, Matcha Macaron with white chocolate, sesame crisp, orange meringue and candied kumquat
Discover and taste the individual and characteristic peculiarities and flavors of the Orange Wines in combination with the Japanese menu. You will learn everything you need to know about wine tasting. Which glass is suitable? How do I taste it correctly? What is the optimum drinking temperature for these wines? And how do I recognize good orange wine? Our professional also explains which flavors are hidden in the wines. Exchange ideas with the other delights - you may discover your favorite new wine tonight! We guarantee you an evening full of exciting taste experiences! Orange is the new wine color Why orange? The trend wine is not really orange? Discover in our wine seminar in Berlin the secrets of the orange wine accompanied by the wine expert Wolfgang Baumeister.
The new, old wine consists of white wine grapes, which are processed like red wine grapes. However, what sounds like the perfect harmony between red and white is amazingly easy to make. The mash, the berry peels, are mitvergoren and so give tannins, flavors and color, in the wine. This gives the wine an intense, initially perhaps unusual taste and its "orange" color. Because Orange Wine enjoys great popularity in Japan and blends in perfectly with the flavors of a Japanese menu, tonight we serve a delicious multi-course meal prepared by Cornelia Kohler, owner of Miss Sophie's Planet.
German:
Freuen Sie sich auf ein spannendes japanisches 4 gängiges Menü zu dem wir 5 verschiedene Weine aus Österreich, Italien und Slowenien verkosten.
Starter I: Schwarzes Sushi mit getrocknetem Kürbis und/oder Thunfisch, Edamame
Starter I: Hijiki ni (Alge, Karotte, frittierter Tofu) Shisoblatt Salat
Main Course: Wafu Steki (Bio-Rinderfilet mit jap. Marinade), Enokitake (Pilze), Nasu (frittierte Aubergine) mit süßer Misopaste und Renkon (marinierte Lotuswurzel) vegetarische Alternative: gefüllter frittierter Tofu
Dessert: Yuzu Eis, Matcha Macaron mit Weißer Schokolade, Sesamkrokant, Orangenbaiser und kandierte Kumquat
Entdecken und erschmecken Sie individuelle und charakteristische Eigenheiten und Geschmacksnoten des Orange Wines in Kombination mit dem japanischen Menü. Sie lernen nebenbei alles, was Sie rund um die die Weinverkostung wissen müssen. Welches Glas ist geeignet? Wie verkoste ich richtig? Wie ist die optimale Trinktemperatur bei diesen Weinen? Und woran erkenne ich guten Orange Wine? Unser Profi erklärt Ihnen außerdem welche Aromen sich in den Weinen verstecken. Tauschen Sie sich mit den anderen Genussentdeckern aus - möglicherweise entdecken Sie heute Abend Ihren neuen Lieblingswein! Wir garantieren Ihnen einen Abend voll spannender Geschmackserlebnisse! Orange ist die neue Weinfarbe Warum eigentlich orange? Der Trendwein ist doch gar nicht wirklich orange? Entdecken Sie in unserem Weinseminar in Berlin die Geheimnisse des orangefarbenenen Weines und erleben Sie ein echtes Geschmackserlebnis. Unsere sympathischer Weinprofi Wolfgang Baumeister begleitet sie durch den Abend und hält für Sie einige Geschmackssensationen bereit.
Der neue, alte Wein besteht aus Weißweintrauben, die wie Rotweintrauben verarbeitet werden. Was sich wie die vollendete Harmonie zwischen Rot und Weiß anhört, ist jedoch erstaunlich einfach herzustellen. Die Maische, also die Beerenschalen, werden mitvergoren und geben so Tannine, Geschmacksstoffe und Farbe, in den Wein ab. Dadurch erhält der Wein einen intensiven, anfangs vielleicht ungewöhnlichen Geschmack und seine "orange" Farbe. Weil Orange Wine sich in Japan größter Beliebtheit erfreut und perfekt zu den Aromen eines japanischen Menüs passt, servieren wir Ihnen heute Abend ein köstliches mehrgängiges Menü - zubereitet von Cornelia Kohler, der Inhaberin von Miss Sophie's Planet.