JOSEPHS KOREA

SEOUL La Cuisine (라퀴진)

Sat 25 Mar 18:30 - Sun 16 Apr 18:30

**** English Below ****

JOSEPHS Korea는 한국의 잘 알려지지 않은 재료를 모던한 방식으로 해석한 메뉴를 소개하는 특별한 다이닝 이벤트입니다. 저희는 평범한 재료들을 신선한 시각으로 바라보고, 평소에 길에서 쉽게 지나치는 재료들을 새로운 방식으로 접근하거나, 약간의 아이디어를 통해 기존의 형태를 뛰어넘을 수 있는 메뉴를 개발하는데 중점을 두고 있습니다. 

이번 이벤트에서는 이제까지 한국에서 저희가 배운 모든 것들을 바탕으로 테이스팅 메뉴를 준비하여, 한국의 불교 사찰에서 배운 사찰음식부터 국내의 다양한 농장을 방문하며 얻은 경험들이 메뉴에 고스란히 담길 예정입니다.  

JOSEPHS Korea에서는 셰프들이 음식을 만들고, 서빙하며 어떻게 이 메뉴가 만들어졌는지 뿐만 아니라 왜 이런 메뉴가 개발되었는지를 각 테이블마다 설명해드리고 있으며, 더 친밀하고 가까운 서비스와 경험을 드리기 위해 타임별 인원을 16명으로 제한하고 있습니다. 

저희 이벤트에서는 격식을 차리기 보다는, 손님들이 편안하고 즐거운 마음으로 ‘fine dining’이 즐거운 경험이 될 수 있다는 것을 느끼고 가셨으면 합니다.
JOSEPHS Korea에서는 손님들이 각자 원하시는 주류를 가지고 오실 수 있도록 해드리고 있습니다.


JOSEPHS Korea is a special dining event showcasing Korea's lesser known ingredients with a more modern approach. The aim of JOSEPHS Korea is to put a fresh perspective on ingredients that normally get passed by on the street and that can transcend their original form with a bit of thought and care.

This month we have derived a tasting menu from everything we have learned so far. It will embody our experience from the time we spent in a Buddhist monastery learning traditional temple food to connecting with farmers in central Korea and everywhere in between. 

In order to give the experience more intimate, we minimize the service with 16 seats. It is to deliver personal service and interact with the chefs creating and serving the dishes as well as explaining not only how they were created, but also why they were created.

At JOSEPHS Korea we want to strip back all the formalness and let the guests relax, enjoy and remember that fine-dining can be fun.
Our event is BYOB to give added freedom to our guests.


Map of 74 Itaewon-ro 54-gil  Seoul KR

La Cuisine (라퀴진)

74 Itaewon-ro 54-gil

Seoul

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