DIGITALISIERUNG IN DER GASTRONOMIE – WIE SIE DABEI HELFEN KANN, DEINE GÄSTE BESSER ZU VERSTEHEN

BERLIN

Mon 07 May 10:00 - 17:00

How to learn from data?

Die Digitalisierung in der Gastronomie schafft spannende Tools und neue Services für den Gast. Gleichzeitig entstehen dabei Daten, durch die Gastronomen ihr Geschäft und die eigenen Gäste noch besser verstehen können und dadurch Kosten einsparen und noch mehr Umsatz erwirtschaften können.

Doch wie beginnt man am besten mit der Datenflut? Welche Daten sind besonders wichtig? Und wie müssen Informationen aufbereitet werden, um sie sinnvoll einzusetzen?

Dieser Workshop gibt einen Überblick über relevante Daten und neue Potentiale, die durch die Digitalisierung entstehen. Er gibt den Kursteilnehmern Hilfestellungen für Analysen und Reportings sowie konkrete Ansatzpunkte, wie neue Erkenntnisse in den Bereichen Marketing, Service oder auch im Einkauf genutzt werden können.

Kursinhalt:

- Datenquellen: welche Informationen bieten die unterschiedlichen Systeme und wie können diese sinnvoll miteinander verknüpft werden?

- Insights: wie können neue Informationsquellen Antworten auf altbekannte Fragen geben?

- Best Practices: wie können wir von anderen Gastronomen und bestehenden Cases lernen?

- Werkzeuge & Voraussetzungen: welche Werkzeuge gibt es, um mit Daten zu arbeiten? Welche Voraussetzungen müssen dafür geschaffen werden?

Kurszielgruppe:

Dieser Kurs ist interessant für alle Gastronomen, die digitale Tools bereits einsetzen und die ihr Wissen in der Arbeit mit Daten weiter vertiefen möchten.

Kursleiterin:

Katharina Blöcher arbeitet seit Jahren im Customer Relationship Management/Marketing und hat sich umfassend mit den Themen Datenmanagement und Tooling beschäftigt. Nach langjährigen Stationen auf Agentur- und Unternehmensseite, arbeitet sie als selbständige Beraterin für die Gastronomie- und Foodbranche. Sie hält Vorträge und Workshops und forscht an der Universität Leipzig an neuen Service-Entwicklungen für die Gastronomie.

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