A WALK IN THE WOODS

BERLIN REFORM

Fri 01 Dec 19:30

Begleiten Sie Andrea Iannicella, ehemals Sous-Chef von Dottir, auf einem rustikalen kulinarischen Abenteuer durch den deutschen Wald. Inspiriert von nordischer Küche in ihrer ursprünglichsten Form, ist diese Dinnerveranstaltung eine Hommage an die Jagd und die Nahrungssuche und bietet eine nächtliche Flucht aus dem Stadtleben mit der Verbindung zur Natur.

Andrea möchte ein eindrückliches Erlebnis schaffen, um die Gäste an einem frischen Herbstabend in die Tiefen des Waldes zu transportieren. Stellen Sie sich Blätter vor, die unter Füßen knirschen, die Sonne, die hinter den dichten Bäumen untergeht und die Landschaft bedeckt, während Sie in eine Degustation der reichen, erfinderischen Zartheit eintauchen.

Durch die Verbindung der reichen Tradition der skandinavischen Küche mit dem italienischen Erbe des Küchenchefs und dem Know-how des Küchenchefs bringt Andrea einen internationalen Ansatz in die nordische Küche.

Die Speisekarte erforscht die Tiefe des Geschmacks, der von in Berlins gejagtem Fleisch angeboten wird, Pilze, die frisch aus feuchter Erde gezupft werden, die Wärme von Kiefern und Rinde, die direkt vom Baum gerissen wird. Ein Spaziergang durch die Wälder ist eine stimmungsvolle Reise über 6 Gänge.

Weine in der Nacht wurden von Jaclyn Zimmerman ausgewählt. Die Sitzplätze sind begrenzt. Bitte buchen Sie frühzeitig, um Ihren Platz zu sichern.

Vegetarisches Menü ist auf Anfrage erhältlich

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English

Join Andrea Iannicella, formerly Sous chef of Dottir, on a rustic culinary adventure through the German forest. Inspired by Nordic food at its most primal, This dinner event is a homage to hunting and foraging, offering a night of escape from city life through a reconnection with nature.

Andrea will provide an immersive experience aiming to transport guests to the depths of the forest on a crisp Autumn evening. Imagine leaves crunching under feet, the sun setting behind the dense trees and mist covering the landscape as you dive into a degustation of rich, inventive delicacies.

Combining the rich tradition of Scandinavian cooking with the chef’s Italian heritage and fine-dining expertise, Andrea brings an international approach to Nordic cuisine.

The menu explores the depth of flavour offered by meats hunted in Berlin’s surrounds, mushrooms plucked fresh from damp earth, the warmth of pine and bark torn straight from the tree. Using locally sourced produce, A walk through the woods is an ambient journey over 6 courses.

Wines on the night have been selected by Jaclyn Zimmerman and will be served by the glass or bottle. Seating is limited so please book early in order to secure your seat.
Vegetarian menu is available on request
Map of Schinkestraße 9, 2. Hinterhof 12047  Berlin DE

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Schinkestraße 9, 2. Hinterhof

12047 Berlin

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